PROGETTAZIONE IMPIANTI ENOLOGICI -Dimensionamenti ed individuazione delle potenzialità e dei processi produttivi della   cantina secondo le necessità e le tecniche di vinificazione richieste; -Studio della linea di ricevimento uva; -Studio e progettazione di sistemi di vinificazione; -Calcolo delle capacità dei serbatoi e loro distribuzione interna finalizzata   all'ottimizzazione delle superfici e del ciclo di lavorazione; -Studio delle canalizzazioni necessarie allo smaltimento delle acque di lavorazione; -Verifica dei sistemi di distribuzione degli impianti al servizio della cantina; -Studio delle tipologie costruttive dei fabbricati da realizzare e dimensionamento dei   locali per la vinificazione, lo stoccaggio, l'affinamento in legno e in bottiglia,   l'imbottigliamento, il confezionamento e lo stoccaggio del prodotti finito; -Studio e calcolo di impianti di termoregolazione dei serbatoi e dei vinificatori; -Studio, dimensionamento e progettazione di linee di imbottigliamento e packaging.